京报网讯　近几年来，市场“绿色”风靡，不仅蔬菜水果，连人们日常食用的大米也出现了绿色产品：竹颐米、竹香米、青香米、绿大米，名称虽有不同，却无一例外地被冠以“清香四溢、口感舒爽、长期享用增进健康”等美誉。 一段时间以来，“绿色大米”成为市民争购的“绿色食品”。有的市民喜欢它的竹香味，有的则看中了绿色大米的免淘洗。但是看似让消费者省了力气又吸收了营养的绿色大米却欺骗了人的肚子。

　　绿色大米不“绿色”

　　一些权威人士提出，大米只有天然种植出绿色才能被称为绿大米，也才具有一定的营养价值，而目前国内并无种植绿大米的技术，这些自称天然的“绿色大米”到底从何而来？初步检测表明，普通白色大米掺入竹香精（也叫竹质精维素、鲜竹液），经过一定的调配、混合、搅拌工艺，将绿颜色添涂到大米外表，就制成了“绿色大米”。

　　“绿色大米”一般包装上谎称“纯天然、免淘洗”等，其实不是因为干净，而是不敢让人淘洗，因为一洗就会褪色露馅。这些宣传不但容易使人消除由于米掉色而产生的疑虑，而且让人将色素一点不留地全部吃到肚子里。

　　卫生部门认为，竹香精是由竹叶、竹青、竹黄、松针、山姜子为原料制成的，所用原料不在卫生部制定的《既是食品又是药品品种名称》之列。有关专家指出，真正的竹香精是从天然物质提取，其色泽为深绿，不会这么鲜艳，着色力也不会这么强，而查封的“绿色大米”检验出人工合成色素亮蓝、柠檬黄和甜味剂糖精钠。有关检测表明，每公斤“绿色大米”中色素含量分别达到0.08克和0.03克。生产厂家将“绿色大米”标榜为清香四溢，口感舒爽，并有意要与天然绿色食品挂钩，误导消费，明显违法。

　　绿色大米无特异

　　绿色大米标榜的“长期食用增进健康”误导了许多消费者，他们认为绿色大米比一般大米的营养价值高。北京市卫生局整顿市场经济秩序办公室负责人滕主任说，一般的大米使用色素制成绿色大米，色素添加剂的使用只是改变了大米的外在形态，绝对不可能增添营养。相反，许多的不法厂家使用的用于加工的大米有许多是陈米甚至是糟米。所以长期食用这种绿色大米，非但不会增进健康，还有可能因大米质量的低下而导致一些不良后果。

　　我国现行大米质量评定标准属国家强制性标准，这一标准明确规定是对于不含有任何其它添加成分的大米进行检验；且国家标准中规定可以使用某些人工色素的食品中并不包括大米。目前，国内正规的粮食部门加工大米时一般都未采用加油、加色工艺，正是执行有关标准所为。

　　我国食品添加剂使用卫生标准规定了色素的种类和使用范围，凡超过这个标准的，都必须经国务院卫生行政部门审批。目前我国添加剂卫生标准中没有规定色素可用于大米。因此，未经审批的“绿色大米”，是不允许销售的。（鄢晨）

　　（责任编辑　康琪雪）

2001.06.07